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 均衡飲食大挑戰~測試就知道ㄌ...轉載自TVBS

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發表主題: 均衡飲食大挑戰~測試就知道ㄌ...轉載自TVBS   周一 12月 22, 2008 9:16 am

均衡飲食大挑戰 測試看看就知道... 是否是”健康達人



馬上測試_就知道ㄌhttp://www.amway-nutrilite.ecrm.com.tw/game.html

14288

預防重於治療 補充營養素助健康

更新日期:2008/12/18 23:40 趙國成

先進國家,現在都非常注重預防醫學,強調預防勝於治療,所以除了強調作息正常,多運動,另外適當補充維他命和植物營養素,對於身體健康會有一定的幫助。

民眾要健康,不僅要求溫飽,均衡飲食吃進營養,更要適當補充維他命植物營養素,來符合現代醫學的觀念。中山醫大副校長王進崑:「在過去,人生病了才去找醫生,但是我們現在比較重視的是預防醫學,工作壓力比較大或是常常熬夜,當然不希望酗酒或抽煙,有這種狀況,我都會推薦像植物性營養素,要多補充一點。」
傳統的維他命,在講求健康百分百的時代,已經略顯不足,因為營養學界早就提倡每天吃幾種蔬果,甚至蔬果顏色都得講究。營養師劉馨嬬:「蔬菜水果裡面,有很多不同的維生素、礦物質、植物營養素的部分,可以面對熬夜、壓力的困難,或是一些抗老化的狀況,尤其像癌症、心血管疾病的慢性病,其實是都有幫助。」
依照不同年齡族群,攝取講求天然有機的植物營養,補充身體所需的能量。



轉載自TVBS~http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081218/8/1bfqp.html



多吃蔬菜水果 長保健康不二法門



TVBS / 2008/12/17


多吃蔬菜水果有益健康,因為蔬果裡不但含有膳食纖維,幫助消化,其中更含有多種植物營養素,提供民眾維持身體健康所需的機能。 蔬菜水果種類繁多,所含營養素也是多有不同,對人體更是各有幫助。中山醫大營養系教授王進崑:「其實現代人不會怕吃不好,而是吃的不夠均衡,吃的不夠均衡裡面,其實主要還是蔬菜水果不足,那有些人說蔬菜水果不足,是不是喝個蔬果汁就好?其實蔬果汁還是相當不夠,我們應該要吃到完整的蔬菜。」 要健康,生活作息就要正常,均衡飲食尤其重要,老生常談的多吃蔬果,其實就是讓人體補充必須的維生素、礦物質等營養成分,這對分秒必爭的現代人來說,更是重要。營養師劉馨嬬:「忙碌的上班族,他可能沒辦法去準備到充足的,這些不同顏色的蔬菜跟水果,其實補充營養、補充食品,或是選擇一些添加食物營養素的營養補充食品,其實對他生活上面是有很大幫助。」 蔬果裡就含有抗老、抗氧化、保護DNA、調節免疫力的成分,要健康,何必捨近求遠!


轉載自TVBShttp://times.hinet.net/times/article.do?newsid=1889302&option=recreation&isGraphArticle=true


植物營養素 健康研究新顯學

更新日期:2008/12/16 23:28 趙國成 駱恩宏

現代人重視健康,一場營養研討會,就提出隱含在蔬果的植物營養素,不但有益健康,還可以預防癌症的發生。

騎車運動,還是來個養生餐,工作忙碌的現代人,對於健康的需求,絕對是多多益善,像是一場國際營養研討會,就指出天然的植物營養素。韓國首爾大學教授徐榮俊:「在義大利,成人有高風險性攝護腺癌時,就喝綠茶多酚(綠茶萃取),這樣罹患攝護腺癌的風險就降低很多。」
不只綠茶多酚,還有茄紅素等等,都可以幫助健康,帶點學術味的名詞,也許大家有聽沒有懂,其實有營養學者就點名植物營養素,會成為這個世紀維他命的主流。
中山醫大營養系教授王進崑:「植物營養素,其實在過去都聽過,比如說類胡蘿菠素,或者是類黃酮多元酚都算,但是現在科學研究不斷進步,我們發現的愈來愈多,所以過去所發現的這些維生素,其實還是非常不夠。」
對人體有益的植物營養素,就藏在蔬果裡,所以再簡單不過的健康概念,其實就是多吃蔬果、常運動。





轉載自TVBShttp://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081216/8/1baze.html
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發表主題: 吃素吃到吐血貧血 素食迷思造成營養不良   周五 2月 27, 2009 2:49 am

吃素吃到吐血貧血 素食迷思造成營養不良

更新日期:2009/02/26 13:30

(中央社記者陳清芳台北26日電)吃素吃到吐血、惡性貧血,聽起來很嚇人,三軍總醫院就有兩個案例。兩位患者想要吃素治療過敏,或讓身體健康,結果卻住院,問題出在素食迷思造成營養不良。

三總營養師林晏如今天指出,第一個案例是23歲年輕男子,因為飽受鼻子過敏所苦,看了坊間的有機飲食書籍,以為肉類和牛奶有過敏原,所以蛋白質食物只吃蛋,沒想到半年下來、體重掉了11.5公斤,不但瘦成皮包骨,還因為營養不良導致上腸繫動脈徵候群,吐血休克而急診住院。

第2個案例是43歲男性,他為了讓身體更健康,經朋友建議吃蛋素約2年時間,食量愈吃愈少,人雖然瘦一圈,卻因胸悶、全身無力、體重下降且手腳出現麻木現象而入院,檢查發現維他命B12不足導致巨球性貧血(俗稱惡性貧血)。

林晏如說,素食者最容易維他命B12不足,鈣質攝取量也偏低,因為B12多存在於動物性食物中,B12一天吃不到2.4微克,容易有貧血、心血管疾病、中風和癡呆症,至於牛奶是良好的鈣質來源,建議吃素者,每天補充7湯匙的麥片、2湯匙芝麻,補充B12和鈣質。

研究發現素食可減少慢性疾病發生;然而,林晏如說,高油或只吃蔬果的低蛋白素食,這些不正確飲食容易導致肥胖或營養素缺乏,有人以為吃素就會變瘦,然而過度加工的豆製品本身熱量就不低,又為增加風味與口感而在烹調時多油多糖,所以吃素愈吃愈胖的例子也不少見。980226

資料來源:奇摩新聞~
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發表主題: 抗大腸癌 減肉減油「食」在必行   周一 3月 30, 2009 1:12 pm

抗大腸癌 減肉減油「食」在必行

更新日期:2009/03/30 02:42 張翠芬/台北報導

預防大腸癌,減肉減油飲食革命啟動!衛生署最新統計,我國罹患大腸直腸癌人數已破萬,居十大癌症首位,醫界認為這是國人飲食習慣的「警訊」。高油脂西式食物和嗜吃紅肉及燒烤油炸的不當烹調,導致罹癌人數直線上升,醫界正醞釀從各醫學會推動「減肉減油」。

大腸直腸醫學會前理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明幾年前即預言,罹患大腸直腸癌的人數將竄升到第一,醫界也預估大腸直腸癌人數今年「破萬」。沒想到衛生署公布九十五年度數據,人數已達一○二四八人,足足提早了兩年達成,醫界憂心忡忡。

大腸癌人數已破萬 十大癌症首位

台大腫瘤部謝銘鈞醫師指出,研究發現,越開發的國家,大腸癌、乳癌患者增加越快,因為這兩種癌症和飲食有極大相關。美國警覺到問題,這幾年不斷宣導健康飲食及早期篩檢,台灣民眾再不改變飲食,大腸直腸癌恐怕繼續上飆。

王輝明表示,吃太多紅肉及高油脂食物容易增加罹癌風險,尤其高蛋白食物經高溫燒烤、油炸、煙燻後,易產生異環胺致癌物質。他從十多年前受戒後開始吃素,也一概要求求診病患不准吃肉、盡量吃素。

王輝明分析,人體大腸的構造比較適合多吃植物性食物,高纖的蔬菜、水果、全榖類食物可幫助腸道正常蠕動,讓排便順暢,飲食「多蔬少油不炸」就能達到保養腸道的功效。他計畫在醫學會提案,推動國人飲食改造計畫,及早防範大腸癌。

六年前被診斷罹患第三期大腸直腸癌的腦神經外科醫師許達夫,形容自己是「無肉不歡」的肉食主義者,很少吃蔬菜水果,錯過吃飯時間隨便吃鹽酥雞,上館子也選燒烤、火鍋等高熱量、高蛋白食物。

醫師自身抗癌經驗 鼓吹方便素

罹癌前,他大便出血一直以為是痔瘡,拖了五個月後確診,癌細胞已轉移到淋巴。他選擇放射性治療,並以氣功、生機素食、營養調理等自然療法,目前體內已經沒有癌細胞。他以自身的例子大力鼓吹民眾吃方便素。

謝銘鈞則建議民眾掌握「多運動、多喝水、多纖維」及「少鹽、少油、少吃」三多三少的生活原則,現代人普遍吃太多,會造成身體負荷,他個人每天步行萬步,還選訂每周一天進行「斷食清腸」,只喝水或吃青菜,類似回教每周一次齋戒日。

資料來源:奇摩新聞
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發表主題: 飲食指南 全面翻新 舊標老掉牙 國人營養失衡   周二 3月 31, 2009 11:58 pm

飲食指南 全面翻新 舊標老掉牙 國人營養失衡

更新日期:2009/03/31 03:25 張翠芬/台北報導

國人飲食指南要大翻修。目前衛生署訂定的每日飲食指南竟然近廿年未更新!營養學界認為,老掉牙營養觀念早該丟棄,台灣營養學會已擬新飲食指南,建議減少奶類和油脂類攝取,多吃蔬果多運動,才能吃出健康,杜絕慢性病和癌症上身。

目前使用的飲食指南建議,成人每天五穀根莖類吃三至六碗、奶類一至兩杯、蛋豆魚肉類四份、蔬菜類三碟、水果類兩個、油脂類二至三湯匙。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民認為,這樣的飲食規畫太簡單,容易誤導民眾。

接受衛生署委託修訂飲食指南的台灣營養學會理事長、台大生技系主任黃青真表示,舊的飲食指南是民國八十年訂定,至今十八年,國人經濟與營養條件、健康狀況已有很大變化,營養需求應配合時代大翻修。新的飲食指南預計今年五月在營養學會年會公布。

衛生署營養健康狀況調查發現,台灣民眾從小學生到老年人,普遍欠缺多種保護性維生素與礦物質,例如B1、B2、B6、葉酸、B12、鉀、鈣、鎂。中老年人的飲食品質優於青少年,許多人蔬菜、水果、乳品、全穀類攝取量偏低,普遍有鈣攝取不足、肥胖熱量過剩及營養不均現象。

參與規畫的中研院生醫所研究員潘文涵表示,新版飲食指南還是區分為六大類,但調整份量。例如現在很少人一天會吃三至六碗飯,新指南主張二.五至三碗即可,全榖類應占二分之一至三分之一;奶類建議選擇低脂奶,不習慣喝奶類的人可適度減量。

另蛋白質比重可提高,但應多攝取優質蛋白質或植物性蛋白質,少吃含油高的肉類如五花肉、霜降牛肉等;蔬果每天五份是基本量,高大的男性應增加為九份。過去建議每天兩至三湯匙油,專家認為:「太多了!」應全面減油,以核果、種籽類好油為主。

營養學會強調,新飲食指南顧及個別差異,例如天天運動的大男生和每天坐辦公室的女性營養需求不同,未來將成立網站,民眾只要輸入個人身高體重,即可獲得量身打造的飲食營養指引。


資料來源:~奇摩新聞~
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發表主題: 不吃蔬菜愛油炸物 8歲女童得痔   周三 4月 22, 2009 1:07 am

不吃蔬菜愛油炸物 8歲女童得痔

更新日期:2009/04/21 17:19 生活中心/新竹報導

家裡的孩子如果挑食,只喜歡速食油炸物,卻不愛吃青菜、不愛運動,父母就要特別注意了!新竹縣竹東鎮有一名8歲女童因為這樣的飲食習慣,竟得了痔瘡,門診醫生也很驚訝,表示這是他見過年紀最小的案例。

甜不辣、雞排、鹽酥雞,這些油炸美食讓人嘴饞,但是如果餐餐吃,除了會膩,身體更會受不了。新竹縣竹東鎮有個病例,一名8歲女童就因為愛吃油炸物和速食,對青菜、水果、白開水全都說不,身體出了問題。

這樣不健康的飲食習慣,不僅讓她嚴重便秘、大便出血,小小年紀就得了痔瘡,得吃藥治療。呂紹達診所醫師呂紹達表示,這位女童肛門旁出現約1公分大的外痔,問診後發現,她不愛吃蔬果、也不愛喝水,但非常愛吃速食等油炸物,久而久之纖維攝取量不足,出現便秘,排便時長時間用力過度,造成肛門黏膜脫垂到肛門外,形成外痔。

呂紹達指出,這個案例是他的門診裡罹患痔瘡最小的病人,家長也覺得不可思議,所幸情況不算嚴重,經過治療後可舒緩。

呂紹達提醒,無論是大人還是小朋友,都應該避免攝取過多的油脂和糖分,要多喝水、多運動、多吃蔬菜,從根本的飲食習慣做起,才能降低病從口入的機率。(新聞來源:東森新聞記者孫宗榮、廖容瑩)
資料來源:~奇摩新聞~
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